Vorgestellt werden ungewöhnliche Brauereien und außergewöhnliche Biere aus Baden-Württemberg. Im Mittelpunkt stehen die Verwendung von alten Getreidesorten, wie Emmer, Einkorn oder Schwarzer Hafer, die von Hirschbräu als Braumalze verwendet werden.

In der Ankündigung des Films schreibt das SWR: „Das Neue an der Bierbewegung ist der Hopfen - als Geschmacksträger werden inzwischen natürliche Aromahopfensorten auch in den großen Anbaugebieten Tettnang und Hallertau gezüchtet. Mit Qualität, Regionalität und Spezialisierung treffen die Klein-Brauereien auf eine Bier-Community mit hohen Ansprüchen. Individualität contra Massengeschmack: Das erfordert hervorragendes handwerkliches Können beim Brauen. Damit produzieren gerade die vielen Mittelständler gute Biere und bedienen die regionalen Gefühle der Menschen.

So gesehen entsteht im Südwesten eine neue Lebensart - im Biertrinken.“